Tìm hiểu cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp là những gì?

Cùng với nồi nấu phở điện, tủ cơm công nghiệp đang rất được ưa chuộng tại nhiều nhà hàng, quán ăn. Sở hữu một chiếc tủ cơm giúp công việc nấu ăn trở nên đơn giản, nhanh chóng hơn rất nhiều. Nhưng không phải ai cũng am hiểu cấu tạo của tủ cơm công nghiệp và cách sử dụng tủ hiệu quả. Trong bài viết này, Inox Đồng Gia sẽ giúp bạn hiểu rõ về thiết bị nấu đắc lực này. Cùng theo dõi ngay. 

Ưu điểm khi sử dụng tủ cơm công nghiệp

Nhắc đến tủ cơm công nghiệp, chắc hẳn nhiều người sẽ không thể phủ nhận ưu điểm nổi bật của dòng sản phẩm này: 

• Rút ngắn thời gian chế biến mà vẫn đảm bảo hiệu quả nấu cơm
• Cơm chín đều, hạt nở, mềm xốp thơm ngon
• Thiết kế tủ cơm gọn gàng, hiện đại, sang trọng
• Quá trình chế biến không lo ngại khói bụi, ám mùi than, củi hay khí đốt

Cấu tạo tủ nấu cơm công nghiệp

Để tạo nên một thiết bị nấu công nghiệp hiện đại, nhiều ưu điểm, nhà sản xuất đã tạo nên từ nhiều bộ phận như sau: 

• Vỏ tủ nấu cơm công nghiệp

Đây có thể coi như lớp khung bên ngoài của tủ nấu cơm công nghiệp. Vỏ tủ được làm hoàn toàn từ inox 201 hoặc 304 an toàn, đạt chuẩn sử dụng trong chế biến thực phẩm. Với đặc điểm chống ăn mòn, bóng sáng, không rỉ sét, vỏ tủ bằng inox càng đảm bảo tiêu chí về vệ sinh an toàn thực phẩm. 

Thông thường vỏ của những loại tủ cơm cao cấp được làm với 3 lớp, 2 lớp inox và 1 lớp foam cách nhiệt. Chính nhờ lớp foam cách nhiệt mà nhiệt lượng bên trong tủ sẽ ít bị hao hụt, nhiệt lượng truyền đều, làm chín nhanh. Bên cạnh đó, nhiệt không thoát ra ngoài tủ gây nóng, bỏng cho người sử dụng. 

• Cánh cửa của tủ nấu cơm công nghiệp

Chất liệu và cấu tạo của cánh cửa tủ nấu cơm cũng tương đồng như thân tủ. Được tạo nên từ 2 lớp inox và 1 lớp foam cách nhiệt. Chính cấu tạo đồng nhất này giúp chiếc tủ khi hoạt động đạt hiệu quả cao, ít hao tốn điện năng, thực phẩm chín đều và nhanh chóng. 

Hiện nay một số loại tủ cơm công nghiệp sẽ thiết kế cánh cửa tủ cơm với phần kính cường lực. Đây là một trong những cải tiến để người dùng quan sát được quá trình nấu chín thức ăn bên trong. 

• Tay nắm cửa 

Tay nắm của tủ cơm công nghiệp được làm cũng từ inox cao cấp. Bên ngoài khung inox sẽ được bọc nhựa cách nhiệt để khi đóng mở tủ người dùng không bị nóng. 

• Khay đựng thức ăn

Khay đựng thức ăn chế biến trong tủ cơm cũng phải được làm inox đạt kiểm chứng an toàn theo tiêu chuẩn khi chế biến thực phẩm. Kích cỡ khay đựng sẽ có sự chênh lệch tùy thuộc vào dung tích nấu của từng loại nồi. 

Nhìn chung khay đựng thức ăn được chia thành 2 loại chính. Loại đáy liền để nấu cơm như thường thấy. Loại còn lại có đáy lỗ để thức ăn ráo nước khi chế biến. 

• Khoang chứa nước

Nấu chín thức ăn dựa trên nguyên lý hơi nước nên tủ cơm phải có khoang chứa nước. Bộ phận này sẽ được thiết kế ở dưới đáy tủ cơm để hơi nóng bốc lên trên làm chín thức ăn. Trong khoang chứa sẽ được lắp đặt thêm phao để cảnh báo mực nước. 

• Hệ thống gia nhiệt

Hệ thống gia nhiệt của mỗi loại tủ cơm công nghiệp điện và gas sẽ khác nhau. Với tủ điện, điện năng sẽ truyền vào thanh nhiệt để tạo nên sức nóng đun sôi nước. Với tủ gas, lửa được đánh ra sẽ làm nóng pét và đun sôi nước. 

• Van xả nước

Bộ phận này giúp xả đi toàn bộ nước trong khoang chứa để làm sạch tủ nấu cơm công nghiệp. Chỉ một thao tác xoay van, bạn sẽ không phải nhọc nhằn múc nước từng gáo đem bỏ đi nữa. 

• Van xả khí

Van xả khí hay còn được gọi là van áp suất. Van giúp xả đi hơi nóng bên trong tủ, cân bằng áp suất trước khi mở tủ cơm. 

• Bánh xe

Hiện nay hầu hết tủ cơm đều có bánh xe để thuận tiện trong di chuyển. 

Một số lưu ý để sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp an toàn

Một số bí quyết sau sẽ giúp bạn sử dụng tủ cơm công nghiệp an toàn: 

• Kiểm tra các bộ phận của tủ cơm kỹ trước khi sử dụng. Đảm bảo mực nước ở mức cho phép, tránh để cạn nước khi tủ hoạt động. 
• Sau khi tủ nấu xong, mở van xả khí để cân bằng áp suất trong nồi và bên ngoài. Sau đó đứng 1 bên  và mở hé cửa để tránh hơi nóng phà vào người. 
• Xả nước và vệ sinh tủ sạch sẽ sau mỗi lần sử dụng. Đặc biệt là sau khi chế biến các món ăn có mùi như hải sản, thịt cá… 

Trên đây là cấu tạo của tủ nấu cơm công nghiệp để bạn tham khảo. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thiết bị này để dễ dàng chọn mua và sử dụng. Nếu cần tư vấn thêm thông tin, hãy liên hệ trực tiếp với Inox Đồng Gia để được hỗ trợ nhanh chóng.