Thiết kế thi công và cung cấp thiết bị bếp cho Nhà ăn tập thể trung đoàn 600 Bộ Tư lệnh cảnh vệ

Đảm bảo chế độ ăn uống và dinh dưỡng cho các chiến sĩ bộ đội luôn được chú trọng. Không chỉ thường xuyên kiểm soát chất lượng nguồn cung thực phẩm mà ngay cả quy trình chế biến vẫn phải tuân thủ tiêu chí an toàn vệ sinh. Chính vì lẽ đó, ngay khi có kế hoạch đầu tư trang thiết bị, nhờ tư vấn thiết kế thi công và cung cấp thiết bị bếp cho nhà ăn tập thể trung đoàn 600 Bộ tư lệnh cảnh vệ. Inox Đồng Gia đã cùng trao đổi và khảo sát thực tế để có những thông tin chính xác cũng như nắm bắt được tình hình, nhu cầu sử dụng chung của khách hàng.

Vì là bếp ăn tập thể, phục vụ số lượng quân nhân đông và các đầu bếp chủ yếu là các “anh nuôi” nên khi thiết kế các thiết bị và lắp đặt hệ thống phải đơn giản, không quá cầu kì. Ngoài ra, chi phí đầu tư không được vượt quá dự toán mà lãnh đạo cơ quan đã duyệt. Inox Đồng Gia đã tư vấn và hỗ trợ thiết kế hoàn toàn toàn bộ những thiết bị cơ bản mà một bếp ăn tập thể cần có như bếp nấu, hệ thống hút khói, chậu rửa, bàn inox, giá kệ, tủ đựng gạo, xe đẩy…

Ưu điểm của nhà ăn tập thể trung đoàn 600 Bộ tư lệnh cảnh vệ là không gian bếp lớn nên có thể dễ dàng để phân chia từng khu vực, thuận tiện cho việc lắp đặt thiết bị và lưu trữ thực phẩm. Inox Đồng Gia đã thiết kế các thiết bị inox phù hợp với từng khu vực như khu sơ chế sẽ có chậu rửa có giá nan phía trên để tiện cho việc dọn rửa và làm sạch thực phẩm; đun nấu với hệ thống các bếp hầm sử dụng gas phía trên có tum hút khói; Ở đây không sử dụng tủ cơm như các bếp ăn công nghiệp khác mà sử dụng nồi cơm điện, vì thế Inox Đồng Gia đã thiết kế thêm kệ tủ để có thể lưu trữ, cất chứa những đồ dùng để khu nhà bếp thêm phần gọn gàng, ngăn nắp…

Xem thêm: https://inoxdonggia.com/thiet-bi-bep-cong-nghiep/

Inox Đồng Gia tư vấn và bố trí các trang thiết bị nhà bếp theo thiết kế một cách khoa học và hợp lý

Để thuận tiện cho các “đồng chí” phụ trách công việc bếp núc dễ dàng hơn trong thao thác, đảm bảo vệ sinh và thời gian chế biến linh hoạt. Inox Đồng Gia đã phân chia không gian bếp thành các bố cục như sau:

Khu vực sơ chế

Sơ chế là khâu đầu tiên trong quy trình chế biến thực phẩm, ở giai đoạn này, người phụ trách sẽ chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết, có những thứ sẽ lấy từ kho bảo quản hoặc mua từ bên ngoài… Vì thế, bố cục ở đây, Inox Đồng Gia đã đặt chậu rửa gồm 3 bộ chậu rửa đôi có giá nan, đối diện là bàn sơ chế để phân loại và đặt các loại nguyên liệu, thực phẩm. Đặc biệt, chiếc bàn sơ chế được thiết kế như một kiểu kệ đựng đồ, với phần kệ 2 tầng đặt chồng lên bàn sơ chế. Vừa thuận tiện cho người làm việc vừa tiết kiệm không gian.

Quá trình sơ chế có thể bao gồm việc chuẩn bị cắt, thái, băm chặt, nhào nặn bột, tẩm ướp gia vị… trước khi đưa qua bộ phận bếp chế biến.

Khu vực chế biến

Chế biến là khâu quan trọng nhất của quy trình làm bếp. Ở đây, các thực phẩm sau khi đã sơ chế và được chuẩn bị tẩm ướp gia vị các thứ…sẽ được nấu chín. Thiết bị dành cho khu vực này gồm có bếp xào, bếp hầm, chiên, nướng…

Các thiết bị bếp được lắp đặt một cách khoa học và hợp lý, đảm bảo an toàn cho người chế biến và cả quá trình vận hành… Ngoài ra, không thể thiếu hệ thống hút khói đảm bảo môi trường làm việc lại khu vực đun nấu thoáng mát, không ám mùi đồ ăn, bảo vệ không gian và sức khỏe cho những người làm việc tại đây.

Bên cạnh bếp đun nấu là hàng tủ inox 1 tầng kích thước chiều cao tương đối để tiện cho việc đặt các  nồi cơm điện, đồng thời có thể sử dụng tủ bên dưới để cất giữ những đồ dùng cần thiết, hoặc thực phẩm khô…

Khu vực soạn chia đồ ăn

Đồ ăn sau khi được đun nấu chín sẽ được soạn chia và đặt lên các kệ, bàn trước khi mang ra phục vụ bữa cơm cho các chiến sĩ. Khu vực này được phân bổ các thiết bị gồm bàn inox, xe đẩy, kệ inox… lối đi ra vào rộng rãi để sẵn sàng mang các món đến khu vực ăn uống mà không bị vướng, mất an toàn.

Khu vực bảo quản, lưu trữ thực phẩm

Inox Đồng Gia đã dành riêng một góc không gian để đặt kệ, tủ inox và tủ gạo inox. Đây chính là khu vực để lưu trữ các thực phẩm khô, cũng như một số dụng cụ, đồ dùng dành cho nhà bếp. Ngoài ra, các thực phẩm gia vị mắm muối cũng có thể được lưu trữ tại đây để có thể sử dụng ngay khi cần thiết.

Khu vực dọn rửa chén bát và diệt khuẩn

Sau khi ăn xong, toàn bộ chén bát được dọn rửa ngay tại khu vực sơ chế. Tận dụng khu vực sơ chế để thực hiện 2 chức năng bắt đầu và kết thức quy trình ẩm thực. Vừa tiết kiệm không gian, vừa tiết kiệm chi phí đầu tư mua sắm trang thiết bị cho nhà bếp. Thỏa mãn các yêu cầu, điều kiện trong dự toán chi phí dành cho bếp ăn tập thể của trung đoàn 600 Bộ tư lệnh cảnh vệ.

Quy trình thiết kế thi công và cung cấp thiết bị bếp nhà ăn tập thể của Inox Đồng Gia

Bếp ăn tập thể dành cho các chiến sĩ cảnh vệ luôn có những yêu cầu nghiêm ngặt về chất lượng nguồn thực phẩm và quá trình chế biến món ăn. Bởi nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và quá trình công tác của toàn bộ quân nhân. Vì thế khi thiết kế thi công và lắp đặt thiết bị bếp ăn tập thể cũng có những yêu cầu, quy định riêng:

– Vị trí lắp đặt của bếp phải đảm bảo an toàn, cách xa các khu vệ sinh, khu rác thải hoặc bị ô nhiễm.

– Về thiết kế: các khu vực phải được bố trí hợp lý, thuận tiện cho quá trình vận hành và thao tác của người phụ trách nhà bếp: khu sơ chế nguyên liệu, khu vực chế biến đun nấu, khu vực lưu trữ, bảo quản, khu vực ăn uống, khu vực rửa tay, nhà vệ sinh cách biệt hoàn toàn. Hiện bếp ăn tập thể của trung đoàn 600 Bộ tư lệnh cảnh vệ thực hiện công tác chế biến và phục vụ thức ăn cho nhà ăn riêng nên việc vận chuyển đến các khu vực nhà ăn phải đảm bảo an toàn và vệ sinh, nên sử dụng xe đẩy.

– Khu vực chế biến được Inox Đồng Gia thiết kế theo nguyên tắc một chiều với đầy đủ các dụng cụ cần thiết cho quá trình chế biến, bảo quản và sơ chế. Những đồ dùng dành riêng cho thực phẩm sống khác với đồ dùng cho thực phẩm chín. Sau quá trình chế biến, khâu vệ sinh được thực hiện ngay sau đó để loại bỏ nấm mốc, mùi, dầu mỡ và vi khuẩn…

Xem thêm: Các thiết bị inox công nghiệp

Inox Đồng Gia nhận thiết kế thi công và cung cấp thiết bị bếp cho Nhà ăn tập thể trung đoàn 600 Bộ tư lệnh Cảnh vệ

Inox Đồng Gia là đơn vị chuyên thiết kế thi công và cung cấp thiết bị nhà bếp cho các nhà năn tập thể từ quy mô nhỏ đến lớn. Chúng tôi tự hào với quy trình dịch vụ khép kín, trọn gói uy tín, đảm bảo chất lượng và chính sách bảo hành, chế độ ưu đãi, chăm sóc khách hàng tốt nhất. Với đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp, các kỹ sư và thợ thi công lành nghề, có nhiều kinh nghiệm và am hiểu về tính chất của vật liệu sẽ giúp khách hàng an tâm tuyệt đối khi trải nghiệm sử dụng sản phẩm của Inox Đồng Gia.

Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị tư vấn thiết kế bếp ăn tập thể và cung cấp các trang thiết bị nhà bếp uy tín, chất lượng. Đừng ngần ngại gọi ngay đến Inox Đồng Gia để được nhân viên tư vấn hỗ trợ tận tình nhất nhé.

https://www.facebook.com/inoxdonggia68