Thiết kế và lắp đặt thiết bị bếp Nhà hàng Hàn Quốc GoGi – Huỳnh Thúc Kháng

Đặc trưng của những nhà hàng Hàn Quốc tại Việt Nam là những món nướng không khói tại chỗ. Đến đây, khách hàng có thể an tâm hơn khi tận mắt thấy được sự tươi ngon của nguyên liệu và điều đặc biệt là tự tay đặt các loại thực phẩm lên vỉ nướng được đặt ngay tại bàn để vừa thưởng thức vừa chế biến. Xu hướng kinh doanh các nhà hàng theo kiểu nướng Hàn Quốc đang trở thành trào lưu trong những năm gần đây. Và đã chiếm được sự yêu mến của nhiều khách hàng là tín đồ của “ẩm thực Hàn Quốc”.

Song song với sự du nhập văn hóa Hàn Quốc được giới trẻ Việt ưa chuộng thì ẩm thực đến từ xứ sở Kim chi cũng được chào đón nồng nhiệt. Vì thế đã kéo theo nhiều loại hình kinh doanh nhà hàng theo kiểu Hàn Quốc. Với thiết kế ấn tượng mang đậm bản sắc văn hóa Hàn, thực khách đến đây không chỉ đến đây check in như một điểm tham quan trải nghiệm mà còn được “làm ấm bụng” bởi những món ăn đậm đà, hương vị của người Hàn. Nhất là trong những ngày mưa hoặc trời mùa đông, quây quần bên bếp nướng cùng ăn cơm khiến cho không khí bữa cơm thêm ấm cúng.

Để nhà hàng Hàn Quốc có thể hoạt động, phục vụ tốt nhất cho thực khách, không thể thiếu đi những thiết bị bếp phục vụ cho quá trình chế biến tại chỗ. Inox Đồng Gia rất hân hạnh được trở thành đối tác, nhà cung ứng, tư vấn thiết kế và lắp đặt thiết bị bếp nhà hàng Hàn Quốc Gogi – Huỳnh Thúc Kháng. Với kinh nghiệm và chuyên môn đã được tích lũy qua nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực sản xuất và phân phối các thiết bị bếp công nghiệp inox. Inox Đồng Gia tự tin với năng lực và uy tín của mình trong việc hỗ trợ kiến tạo những không gian sang trọng, lịch sự cho các nhà hàng, đặc biệt là giải pháp thi công, lắp đặt thiết bị bếp an toàn, hoạt động bền và ổn định.

Xem thêm: https://inoxdonggia.com/thiet-bi-inox-cong-nghiep/

Các thiết bị bếp Nhà hàng Hàn Quốc Gogi

Để phục vụ cho quá trình vận hành của nhà hàng Hàn Quốc GoGi, việc đầu tư trang thiết bị phục vụ bảo quản, lưu trữ, chế biến, sơ chế, dọn rửa… là điều quan trọng. Hơn nữa, việc sử dụng thiết bị được gia công từ inox luôn là lựa chọn ưu tiên hàng đầu. Hơn ai hết, chủ đầu tư hiểu được tầm quan trọng của việc đầu tư thiết bị phải đảm bảo an toàn, vệ sinh thực phẩm, mang đến cho khách hàng những bữa ăn chất lượng.

Các thiết bị bếp inox mà bất cứ một nhà hàng Hàn Quốc nào cũng không thể thiếu bao gồm:

– Tủ đông lạnh công nghiệp, kích thước tủ phụ thuộc vào quy mô nhà hàng cũng như nhu cầu cất trữ thực phẩm của chủ nhà hàng.

– Tủ lạnh công nghiệp để bảo quản thực phẩm tươi, rau củ quả…

– Bàn, kệ, tủ, xe đẩy inox…

– Bếp mini đặt tại mỗi bàn ăn để thực khách có thể tự nướng, tự chế biến các món thịt, cá, hải sản…

– Các loại bếp nấu cho khu vực bếp chính gồm bếp âu, bếp á…

– Hệ thống tum hút khói cho nhà bếp và hút khói tại mỗi bàn của thực khách.

– Và rất nhiều những đồ dùng, dụng cụ nhà bếp khác.

Các tiêu chuẩn để thiết kế và lắp đặt thiết bị bếp nhà hàng Hàn Quốc GoGi

Không riêng gì nhà hàng Hàn Quốc GoGi mà ngay cả những nhà hàng kinh doanh khác để có thể đảm bảo các tiêu chí, phục vụ khách hàng nhanh chóng, thuận tiện cũng như để quá trình chế biến đơn giản, dễ dàng hơn thì thiết kế nhà bếp khoa học là điều rất cần thiết. Bên cạnh đó, thiết bị nhà bếp phải được sắp xếp theo bố cục hợp lý nhưng vẫn phải đảm bảo tính thẩm mĩ, độ sang trọng, thanh lịch cần có. Như vậy mới thu hút được khách hàng cũng như tạo được ấn tượng đối với những thực khách đến thưởng thức ẩm thực.

Mỗi nhà hàng đều có cách bố trí và thiết kế riêng tùy thuộc vào địa thế, phong cách phục vụ, quy mô hoạt động của nhà hàng. Tuy nhiên, về cơ bản thì các bếp nhà hàng Hàn Quốc cũng như thiết bị bếp tại bàn đều có chung một “decore” gần giống nhau:

– Tiêu chuẩn về bố trí các phân khu trong thiết kế và lắp đặt thiết bị bếp nhà hàng

Thiết kế bếp nhà hàng khi bố trí các phân khu phải đảm bảo tiêu chí giữa hoạt động vận hành của nhà bếp và khu vực ăn uống dành cho thực khách. Nguyên tắc chung khi thiết kế khu vực này là phải đảm bảo sự thông thoáng, sạch sẽ, lối đi thoáng, dễ di chuyển. Thường bếp nhà hàng sẽ bao gồm các khu vực sau:

• Khu vực nấu nướng, chế biến bao gồm các thiết bị như bếp gas công nghiệp, bếp á, bếp âu, bếp chiên nhúng…
• Khu vực bảo quản thực phẩm bao gồm các thiết bị tủ đông lạnh, tủ lạnh, các loại tủ, kệ inox, xe đẩy chuyên vận chuyển thực phẩm…
• Khu vực sơ chế gồm các thiết bị chậu rửa, kệ giá inox, khay, dao thớt, thùng rác…
• Khu vực pha chế đồ uống gồm các loại máy ép hoa quả, máy xay sinh tố, thùng đá inox…
• Khu vực vệ sinh, rửa chén gồm có chậu rửa có vòi phun tráng, hệ thống nước nóng lạnh, tủ sấy bát công nghiệp bằng inox…

Việc bố trí, sắp xếp các khu vực trên luôn đảm bảo nguyên tắc nhất quán, thuận tiện cho người sử dụng trong suốt quá trình vận hành nhà bếp.

Xem thêm: https://inoxdonggia.com/san-pham/thiet-bi-bep-cong-nghiep/

– Tiêu chuẩn bảo quản và chế biến thực phẩm

Bảo quản thực phẩm trước hoặc sau khi sơ chế đảm bảo đúng quy trình, an toàn và chất lượng là tiêu chí quan trọng để duy trì uy tín của nhà hàng trong suốt cả quá trình hoạt động kinh doanh. Món ăn có đạt được độ thơm ngon, đậm đà hương vị hay không phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng nguồn nguyên liệu.

Để bảo quản thực phẩm thật tốt, nhân viên phụ trách bếp cần sơ chế đúng cách, bảo quản ở nhiệt độ phù hợp và sử dụng thiết bị bếp công nghiệp chuyên dụng. Ví dụ những loại thịt, cá, hải sản cần được cấp đông để giữ được độ tươi ngon và sử dụng được dài ngày; Còn đối với các loại rau củ quả, trứng… thì nhiệt độ phù hợp là ở mức 5 – 10 độ C, tránh làm cho các loại thực phẩm này bị đông đá, sẽ khó sử dụng và gây lãng phí.

Nhiệt độ chế biến, phương thức chế biến của từng món ăn là khác nhau. Vì thế, đầu bếp không thể chỉ dùng 1 thiết bị và cố định một nhiệt độ nhất định. Mà còn phải linh hoạt điều chỉnh nhiệt độ theo công thức riêng của từng món ăn dành cho từng loại nguyên liệu.

Xem thêm: https://inoxdonggia.com/san-pham/thiet-bi-bep-cong-nghiep/bep-gas-cong-nghiep/

– Tiêu chuẩn về ánh sáng và hệ thống hút mùi thông gió, hệ thống gas dẫn

Thiết kế nhà bếp nên cân nhắc để có thể tận dụng tối đa nguồn năng lượng, ánh sáng tự nhiên để tiết kiệm được điện năng. Đồng thời, tạo cảm giác thoải mái hơn cho các nhân viên làm việc tại khu vực bếp, có thể đón nhận được luồng gió mát tự nhiên.

Đặc thù của nhà bếp, nhất là bếp nhà hàng thường không tránh khỏi mùi thức ăn, mùi dầu mỡ, dễ gây ảnh hưởng đến khả năng điều tiết vị và môi trường làm việc của đầu bếp. Vì thế lắp đặt hệ thống hút khói, cấp gió tươi sẽ cải thiện được môi trường làm việc nóng bức, sặc mùi thức ăn đủ các thể loại. Môi trường làm việc tốt, thoải mái sẽ đảm bảo quá trình chế biến thức ăn nhanh, ngon, an toàn và hợp vệ sinh.

Chất lượng và an toàn luôn là tiêu chí quan trọng được đặt lên hàng đầu khi thiết kế nhà bếp, tạo môi trường làm việc tốt nhất cho các đầu bếp. Để làm được điều đó, việc lắp đặt hệ thống gas an toàn là điều luôn được chú ý và cân nhắc. Kết hợp với việc kiểm tra hệ thống dẫn gas thường xuyên, định kì sẽ đảm bảo quá trình vận hành bếp công nghiệp không gặp phải sự cố hay rủi ro.

Tóm lại, dù thiết kế nhà bếp công nghiệp dành cho nhà hàng theo phong cách nào, xu hướng ra sao thì nhất định phải chú ý đến những tiêu chí đã được liệt kê trên đây. Không chỉ giúp nâng cao hiệu quả hoạt động của nhà bếp, mà còn giúp cho quy trình vận hành bếp nấu trở nên chuyên nghiệp hơn.

Xem thêm: https://inoxdonggia.com/san-pham/thiet-bi-bep-cong-nghiep/bep-tu-cong-nghiep/

Inox Đồng Gia Tư vấn thiết kế và lắp đặt thiết bị bếp nhà hàng Hàn Quốc

Inox Đồng Gia may mắn trở thành đối tác quan trọng, hỗ trợ tư vấn thiết kế và lắp đặt thiết bị bếp công nghiệp cho nhà hàng Hàn Quốc GoGi – Huỳnh Thúc Kháng… Với kinh nghiệm và năng lực đã tích lũy được trong suốt những năm hoạt động, chúng tôi tự tin có thể giúp chủ đầu tư nhanh chóng hoàn thiện nhà hàng theo đúng các tiêu chuẩn về thiết kế.

Các thiết bị nhà bếp được gia công tại xưởng dưới bàn tay chuyên nghiệp và dày dạn kinh nghiệm của những người thợ lành nghề, dưới sự giám sát của những kỹ sư có chuyên môn. Vì thế, sẽ đảm bảo chất lượng, đảm bảo kết cấu và các thông số kỹ thuật của thiết bị theo đúng thiết kế đã được duyệt trước đó.

Nếu bạn đang tìm kiếm đơn vị uy tín, chuyên nghiệp để hỗ trợ khâu thiết kế bếp công nghiệp nhà hàng. Cũng như nhà cung cấp thiết bị bếp uy tín, hãy gọi ngay Inox Đồng Gia để được tư vấn tận tình nhất nhé.

Xem thêm: Các sản phẩm bếp Âu công nghiệp

https://www.facebook.com/inoxdonggia68